Publisert på

Den berømte nr. 7 – Pad Kah Pao Moo Gråb

Gledelig jul og godt nyttår

NAM FAH thai (fra eteren) ønsker alle gamle venner og gjester en riktig gledelig jul & godt nyttår! Håper snart vi får anledning til å møtes igjen til god mat – Til da, når vi ikke kan servere, kan vi bidra med en god og etterspurt oppskrift (vår helårsjulemat):

«Den berømte NUMMER 7!» PAD KAH PAO MOO GRÅB – svineribbe stekt med chili og basilikum.

Oppskrift:

  1. Stekt svinestek (vanlig ovnsstekt ribbe med svor) – skives og skjæres i terninger (oppskriften her for en person med ca. 200 g kjøtt. Flere pers. x opp)
  2. Varm 2 spiseskjeer (nøytral) olje i pannen / wok
  3. Legg i kjøttet. Kjøttet brunes godt. Noe av fettet stekes av og helles fra pannen, – men litt fettstoff må bli igjen. Det skal ikke bli tørt.
  4. Deretter settes blusset på lavere varme
  5. 1 hakket chili, 1 hakket fedd hvitløk, 1 spiseskje oystersauce, 1 teskje fiskesaus (smak til), 2 teskje sukker
    ….. blandes i med kjøttet på pannen – fortsatt lav varme
  6. Når alt er blandet godt og de gode smaker har fusjonert, slukkes blusset og basilikum (bai kra pao / holy basil) vendes i rett før anretning.

 Lykke til og CHÖN KAP

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *